Vous retrouverez dans cette article une liste des principaux allergènes présents dans les plats de Terre et Table :

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées)

Crustacés

Œufs

Poissons

Arachides

Soja

Lait (y compris du lactose)

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du  Queensland, pistaches)

Céleri

Moutarde

Graines de sésame

Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)

Lupin

Mollusques

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